Cheesecake au kiri
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 3 cuillères à soupe sucre
- 6 cuillères à soupe fromage blanc
- 50 cl crème fraîche
- 10 g beurre
- 12 cookies au chocolat (ou 1 paquet de speculoos)
- 240 g kiri
- 1 oeuf
- 1 citron (son jus)
👨🍳 Préparation
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1
La pâte :
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2
Ecraser les cookies, les mettre dans un plat, et parsemer de beurre en morceaux.
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3
Passer 2 min au micro-ondes.
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4
La crème :
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5
Battre les kiris avec l'oeuf et le sucre, ajouter 3 très grosses cuillères à soupe de fromage blanc et le jus de citron.
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6
Verser la crème sur la pâte, et passer 4 min au micro-ondes.
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7
Pour la 2ème couche de crème :
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8
Battre 3 cuillères à soupe de sucre avec la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de fromage blanc.
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9
Etaler dans le plat, sur la première crème (ne pas mélanger).
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10
Passer 3 min au micro-ondes.
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11
Laisser refroidir au frigo (4 h minimum).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.