Cheesecake au spéculoos et fromage Carré Frais
🛒 Ingrédients
- 15 cl crème fraîche
- 130 g beurre
- 250 g carré frais
- 250 g fromage blanc
- 150 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 200 g spéculoos
👨🍳 Préparation
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1
Ecrasez les spéculoos dans un bol et mélangez-les avec 70g de beurre fondu.
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2
Etalez la préparation dans un moule à manqué à fond amovible et tassez avec la base d’un verre ou le dos d’une cuillère à soupe. Réservez 30 minutes au frais.
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3
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6).
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4
Mélangez le Carré Frais avec le fromage blanc et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse. Incorporez le sucre.
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5
Ajoutez le beurre restant fondu et les œufs, un à un. Mélangez.
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6
Versez cette préparation sur la couche de biscuits et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir et placez au frais entre 6 et 12 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.