Cheesecake aux myrtilles
🛒 Ingrédients
- 200 g fromage blanc en faisselle
- 35 g farine
- 2 cuillères à soupe extrait de vanille
- 20 g beurre
- 250 g myrtilles fraîches ou surgelées
- 200 g carré frais
- 6 cl lait fermenté (type Yorik)
- 2 oeufs
- 165 g sucre en poudre
- 55 g semoule de blé
- sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Si vous utilisez des myrtilles surgelées, disposez-les en une seule couche sur du papier absorbant, et laissez-les décongeler à température ambiante.
-
2
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
-
3
Beurrez un moule à charnière, et tapissez-le de papier sulfurisé.
-
4
Dans un saladier, mélangez la faisselle, le Carré frais, la vanille et le sucre en poudre.
-
5
Ajoutez les œufs un par un, et mélangez bien. Incorporez la semoule, la farine tamisée et le lait.
-
6
Versez la préparation dans le moule, et disposez les fruits dessus.
-
7
Enfournez 45 min, toujours à 180°C, puis laissez refroidir dans le moule.
-
8
Démoulez au moment de servir, et saupoudrez de sucre glace...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.