Cheesecake en 10 minutes
🛒 Ingrédients
- 340 g spéculoos
- 170 g beurre
- 3 g outtes d' extrait de vanille
- 600 g Philadelphia cream cheese (à défaut du fromage frais type "saint Morêt")
- 500 g mascarpone
- 3 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les gâteaux dans un sac congélation, bien fermer et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
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2
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre et les mettre dans le fond d’un moule à manqué en aplatissant bien.
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3
Mélanger le mascarpone et le fromage, jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajouter le sucre et la vanille.
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4
Mélanger encore et transférer dans le moule.
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5
Couvrir de film plastique et mettre 2 h au frigo.
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6
Démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.