Cheesecake facile
🛒 Ingrédients
- 1 kg fromage blanc à 40% si possible
- 100 g farine de blé fluide
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 4 oeufs
- 125 g sucre en poudre
- zeste de citron non traité
- 1 pâte sablée toute prête
- coulis de fruits rouges surgelé ou en bouteille
- 1 moules à manquer
👨🍳 Préparation
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1
Découper le fond de pâte selon la taille du fond du moule à manquer et le poser au fond du moule sur du papier sulfurisé.
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2
Le piquer à la fourchette.
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3
Préchauffer four à 180°C (thermostat 6).
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4
Râper le zeste du citron.
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5
Mélanger les jaunes d'oeufs + le sucre : le mélange doit blanchir.
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6
Ajouter la farine + le zeste de citron + la vanille liquide puis le fromage blanc.
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7
Battre les blancs en neige bien ferme, les incorporer délicatement au précédent mélange.
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8
Verser le mélange sur le fond de pâte dans le moule.
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9
Faire cuire 1 h : le gâteau doit monter et dorer.
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10
Bien laisser refroidir (un petit passage au réfrigérateur est souhaité) et servir accompagné du coulis.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.