Cheesecake glacé à la framboise
🛒 Ingrédients
- 5 boules de crème glacée Carte d'Or Vanille
- 70 g petit beurre
- 30 g spéculoos
- 40 g beurre doux
- 135 g framboises
- 135 g ricotta
- 5 meringues
- 15 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 60 ml coulis de framboise
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes.
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2
Pendant ce temps, à l'aide d'un pilon ou d'un verre, émiettez les biscuits.
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3
Versez le beurre fondu sur les biscuits émiettés et mélangez délicatement. Tapissez le fond d'un moule de cette préparation, tassez-la un peu et laissez reposer.
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4
Emiettez les meringues. Dans un saladier, écrasez les boules de crème glacée Carte d'Or avec la ricotta. Ajoutez l'extrait de vanille puis les meringues émiettées et les framboises (gardez-en une dizaine de côté pour le décor) et mélangez délicatement.
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5
Répartissez cette préparation sur la base biscuitée et tassez-la légèrement.
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6
Placez le moule au congélateur pour 40 minutes.
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7
Au moment de servir, nappez les parts de cheesecake glacé de coulis de framboises, décorez de quelques framboises entières et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.