Cheesecake glacé à la myrtille
🛒 Ingrédients
- 500 ml crème glacée Carte d'Or Façon Glacier saveur Myrtille et Vanille
- 70 g petit beurre
- 30 g spéculoos
- 60 g beurre doux en pommade
- 250 g confiture de fruits rouges
- 90 g sucre roux
- 1 g agar-agar
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
-
2
Dans un bol, émiettez les biscuits à l'aide un pilon ou d'un verre. Pétrissez ensuite les biscuits émiettés avec le beurre pommade et le sucre roux.
-
3
Munissez-vous de cercles à tartelettes en garnissez le fond de la pâte biscuitée. Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ.
-
4
Plongez l'agar-agar dans de l'eau froide afin de le détendre.
-
5
Dans une casserole, mettez la confiture de myrtilles et mélangez-la à l'agar-agar puis portez le tout à ébullition.
-
6
Garnissez le fond de cercles à tartelettes de confiture de myrtilles et placez-les au réfrigérateur afin de les faire durcir.
-
7
Garnissez ensuite les fonds de cheesecake de crème glacée Carte d'Or et recouvrez d'un disque de confiture. Démoulez et dégustez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.