Cheesecake glacé au spéculoos
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 4 boules de crème glacée Carte d'Or Spéculoos
- 150 g spéculoos
- 250 g ricotta
- 25 g sucre glace
- 200 g myrtilles
- 0.5 cuillère à café cannelle
- huile
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, émiettez les biscuits spéculoos.
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2
Faites fondre le beurre, versez-le dans le saladier et mélangez bien avec une spatule. Réservez.
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3
A l'aide d'un pinceau, huilez légèrement les bords intérieurs de 4 cercles à pâtisserie puis tapissez-les de papier sulfurisé. Posez-les ensuite une plaque de cuisson et déposez une couche de préparation aux biscuits spéculoos dans le fond. Lissez et appuyez un peu pour faire tenir.
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4
Dans un saladier, ajoutez les 4 boules de crème glacée Carte d'Or Spéculoos et mélangez-les avec la ricotta et le sucre-glace.
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5
Répartissez cette préparation glacée dans les cercles à pâtisserie et lissez le dessus. Placez la plaque au congélateur le temps que les cheesecakes prennent.
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6
Au moment de servir, déposez chaque cercle à pâtisserie au centre d'une assiette à dessert et démoulez délicatement, en commençant par le cercle et en terminant par le papier sulfurisé.
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7
Saupoudrez les cheesecakes de cannelle et déposez quelques myrtilles par-dessus. Dégustez sans tarder.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.