Cheesecake Made in USA light !
🛒 Ingrédients
- 400 g fromage blanc 0%
- 150 g sucre (ou 75 g de fructose, mais pas d'édulcorant!)
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 80 g spéculoos
- beurre pour le moule
- 1 yaourt nature
- 3 oeufs
- zeste de citron vert (ou jaune ou de la fleur d'oranger)
- 1 sachet sucre vanillé ou de la vanille en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
-
2
Mixer les biscuits (si vous optez pour les Thé, rajoutez aux biscuits de la cannelle et du gingembre, c'est meilleur!).
-
3
Mettre les biscuits mixés dans le fond d'un moule préalablement beurré (une bonne couche!).
-
4
Mélanger vivement et longtemps les jaunes d'oeufs (on peut en mettre que 2) et le sucre.
-
5
Ajouter à ce mélange le fromage blanc, le yaourt, le zeste de citron, la vanille et la maïzena (après l'avoir mélangé à un peu d'eau).
-
6
Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les mélanger délicatement à la préparation au fromage blanc; verser le tout sur les biscuits.
-
7
Enfourner le tout dans le four, et baisser la temperature à 180°C (th 6), et laisser cuire 45 min environ en surveillant (le cheesecake doit être bien doré !).
-
8
Déguster bien frais, éventuellement accompagnée d'un coulis de fruits rouges ou de confiture.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.