Cheesecake oréo coco
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 400 g fromage blanc
- 80 g sucre
- 50 g noix de coco rapée
- 350 g Oréo
- 2 oeufs
- 20 cl lait de coco
- 200 g fromage frais (type Philadelphia)
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir un moule rond de 25cm de diamètre avec idéalement un tour démontable.
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2
Avant de commencer, beurrer le moule
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3
Premièrement, émiettez (à la main ou au robot) les Oréos et mélangez-les au beurre fondu.
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4
Étalez le mélange au fond du moule avec une cuillère (profitez-en pour terminer d'écraser les quelques morceaux de gros diamètre restants) et tassez à l'aide de la cuillère pour obtenir un fond relativement compact.
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5
Mettre le tout au frigo durant 2h.
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6
Deuxièmement, dans un grand saladier, mélangez : le fromage blanc, le fromage frais et le lait de coco. Ajoutez-y le sucre, les oeufs et la noix de coco râpée. Bien mélanger de nouveau.
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7
Versez votre préparation obtenue sur le fond du gâteau que vous aviez mis au frigo.
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8
25 min au four, chaleur tournante, 170°C.
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9
Sortez-le et laissez refroidir 30 minutes.
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10
Mettez ensuite le cheesecake au frigo durant au moins 6 heure (idéalement 12h). Soyez patients, laissez-le refroidir, c'est ce qui permettra un démoulage optimal et une consistance parfaite.
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11
Avant de servir, recouvrez légèrement de coco râpée pour un aspect plus sympa.
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12
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.