Cheesecake Philadelphia
🛒 Ingrédients
- 250 g crème fraîche
- 25 g sucre
- 25 g beurre
- 50 g petit beurre
- 200 g Philadelphia
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer votre four à 170°C.
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2
Réduisez les petits beurres en miettes. Incorporez-les au beurre fondu, puis tassez ce mélange au fond d’un moule. Placez au réfrigérateur pour raffermir.
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3
Fouettez ensemble le Philadelphia, la crème fraîche, les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
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4
Versez cette garniture sur la base de biscuits.
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5
Faites cuire au four pendant 40 minutes à 170°C.
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6
Laissez tiédir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.