Chèvre doré sur fond d'artichaut
🛒 Ingrédients
- poivre du moulin
- 4 artichauts bretons
- 4 crottins de chavignol (ou autre fromage de chèvre)
- 1 citron
- feuille de salade
- rondelle de pomme
- pain grillé
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les artichauts à la vapeur environ 20 minutes.
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2
Retirer les feuilles et le foin pour ne garder que le fond.
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3
Placer un crottin de chèvre sur chaque fond.
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4
Poivrer.
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5
Les ranger dans un plat et passer sous le grill jusqu'à ce que les fomages dorent.
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6
Préparer une chiffonnade de salade, des quartiers de pommes. Disposer sur la salade les fonds d'artichauts accompagnés de pain grillé. Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.