Chianti de légumes

🛒 Ingrédients

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 6 cuillères à soupe huile d'olive
• 3 oignons jaunes
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe origan
• 5 gousses ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Essayez de faire des morceaux équilibrés en taille.

2. 2

   Coupez les oignons jaunes en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur.

3. 3

   Munissez-vous d'un moule à charlotte et étalez pour commencer une couche de rondelles d'oignons pour couvrir tout le fond du moule. Salez légèrement, mettez un filet d'huile d'olive sur toute la couche et saupoudrez d'origan séché.

4. 4

   Etalez une couche de rondelles d'aubergine par dessus la couche d'oignons + sel + huile d'olive + origan.

5. 5

   Etalez une couche de courgettes sur la couche d'aubergine + sel + huile + origan. Puis faites de même avec une couche de tomates + sel + huile + origan

6. 6

   Recommencez ces 4 étapes autant de fois que nécessaire en alternant à chaque fois oignons, aubergine, courgette, tomate.

7. 7

   L'ordre est important (légume / sel / huile / origan).

8. 8

   Enfourner votre plat dans un four chaud à 180°, et laisser cuire pendant 1h15.

9. 9

   Au bout d'1h15, rajoutez plusieurs gousses d'ail hachées et retournez plusieurs fois les légumes pour bien mélanger. Réenfourner pour 30 mn supplémentaires.

10. 10

    Vérifiez que tous les légumes sont biens cuits et fondants. Si ce n'est pas le cas (ça dépend toujours du four), remettez par tranches de 15mn et vérifiez.

11. 11

    Quand tout est bien cuit, sortez le chianti de légumes du four et laissez-le à température ambiante pendant 30 mn avant de déguster. C'est encore meilleur le lendemain.

❓ Questions fréquentes

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