Chichi fergi par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g farine + une cuillère à soupe
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café sucre
- 20 g levure
- 15 cl eau tiède
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- huile de friture
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure émiettée et versez l’eau tiède puis les œufs, l’huile et la fleur d’oranger. Pétrissez bien la pâte pendant 15 min. Formez une boule et laissez-la reposer 1 h à l’abri et à température ambiante.
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2
Abaissez la pâte à 2 cm d’épaisseur et détaillez-la en forme allongée de 6 cm.
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3
Plongez les chichi par petits paquets et laissez cuire 5 min (retournez-les si besoin pour les dorer de tous côtés). Égouttez-les et saupoudrez de sucre glace. Servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.