Chichis-frégi
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 10 g levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 1 pincée sel
- sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé (pour l'enrobage)
- eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Mettez la farine dans un cul de poule et faites-y une fontaine. Ajoutez dans la fontaine la pincée de sel et la fleur d'oranger.
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2
Délayez la levure dans un verre d'eau tiède et ajoutez-la à la farine. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte molle et souple qui se détache de la main (ajoutez un peu d'eau tiède si besoin).
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3
Couvrez le cul de poule avec un torchon et laissez la pâte reposer pendant environ 2 heures dans un endroit tiède, afin qu'elle double de volume.
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4
Faites chauffer l'huile de friture, remplissez une poche à patisserie avec la pâte.
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5
Pressez la poche en partant du centre de la bassine et faites couler la pâte en cercles dans la bassine (si vous n'avez pas de poche, faites des petits boudins en faisant rouler la pâte entre vos mains).
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6
Lorsque le boudin est bien doré, retirez-le, et roulez-le dans le mélange sucre + sucre vanillé.
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7
Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.