Chiconflette : tartiflette aux endives

🛒 Ingrédients

• 3 endives Carrefour
• 20 cl crème fraîche
• 1 noisette de beurre
• 200 g lardons fumés
• 1 oignon
• 1 reblochon
• 5 cl vin blanc
• sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C.

2. 2

   Retirer la base des endives pour enlever l’amertume, puis émincer/couper les feuilles pas trop finement pour garder de la consistance dans le plat. Éplucher et émincer l’oignon.

3. 3

   Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, puis faire revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les lardons et faire cuire quelques minutes supplémentaires, jusqu’à coloration.

4. 4

   Incorporer les endives émincées dans la poêle. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et que l’eau de cuisson s’évapore. Saler légèrement et poivrer.

5. 5

   Ajouter la crème fraîche et le vin blanc, bien mélanger puis laisser cuire encore 2 minutes pour obtenir une préparation bien onctueuse.

6. 6

   Verser le mélange dans un plat à gratin.

7. 7

   Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis le déposer sur le dessus du plat, croûte vers le haut.

8. 8

   Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

9. 9

   Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte.

❓ Questions fréquentes

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