Chicons farcis à la mozzarella (endives)
🛒 Ingrédients
- 16 tranches jambon fumé
- poivre
- muscade
- 8 endives (endives)
- 400 g mozzarella
- 10 pommes de terre farineuses
- 12.5 cl crème allégée
👨🍳 Préparation
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1
Laver les chicons. Eplucher les pommes de terre.
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2
Faire cuire les chicons pendant 1/2 h dans de l'eau bouillante salée.
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3
Faire cuire les pommes de terre de la même façon dans de l'eau bouillante salée.
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4
Après cuisson des chicons, égoutter dans une passoire.
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5
Avec les pommes de terre cuites, faire une purée sèche sans matière grasse, ni lait, assaisonner à votre goût : sel, poivre, muscade.
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6
La mettre dans un plat assez haut pouvant aller au four.
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7
Quand les chicons sont bien égouttés, les couper en deux mais pas complètement (les 2 parties doivent encore tenir entre elles comme pour un sandwich).
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8
Couper 16 tranches de mozzarella et en farcir les chicons. Prendre 2 tranches de jambon fumé côte à côte et enrouler autour du chicon.
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9
Poser les chicons farcis enroulés de jambon sur le lit de purée de pomme de terre.
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10
Verser la crème légère sur les chicons.
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11
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).
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12
Mettre le plat au four pendant 35 min, le jambon doit être légèrement roussi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.