Chiktaye de morue Guadeloupe
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 piment rouge
- 1 piment vert
- 1 botte persil
- 2 cuillères à soupe huile
- poivre
- 800 g morue (de préférence un morceau bien épais)
- 1 citron vert
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Rincer la morue à l'eau.
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2
Faire griller la morue dans une poêle ou sur le barbecue.
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3
Dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau froide minimum 2h.
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4
Eplucher et émincer l'oignon, hacher le persil, couper les piments et ciseler le basilic.
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5
Emietter le morue et mélanger dans un saladier avec l'oignon, le persil, le piment et le basilic. Ajouter le citron et poivrer.
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6
Servir froid avec une salade de concombre ou du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.