Chili con Apéro

🛒 Ingrédients

• 400 g haricots rouges cuits
• 400 g tomates pelées en boîte
• 400 g viande hachée de boeuf
• 200 g maïs
• 2 oignons
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à soupe chili
• 3 cuillères à soupe huile
• 4 tortillas de blé
• 1 citron vert
• 50 g cheddar râpé

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Hacher un oignon. Écraser l’ail en chemise et les faire suer dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Tailler grossièrement l’autre oignon en pétales. Réserver.

2. 2

   Ajouter la viande hachée et la faire saisir à feu vif.

3. 3

   Saupoudrer de chili et laisser cuire encore 1 minute. Couper les tomates pelées avec des ciseaux, rincer les haricots rouges puis les ajouter. Saler. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes à découvert. En fin de cuisson, ajouter le zeste du citron vert et un peu de jus.

4. 4

   Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire dorer les pétales d’oignon avec un peu d’épices à chili. Réserver. Faire ensuite griller le maïs quelques minutes.

5. 5

   Prendre les galettes de blé, les couper en triangles puis les déposer dans une poêle bien chaude pour les toaster sur les deux faces. Ajouter un petit peu de cheddar pour le croustillant.

6. 6

   Déposer 2 cuillères de chili au centre de l’assiette. Décorer avec les pétales d’oignons, la galette de blé et le maïs.

❓ Questions fréquentes

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