Chili con carne
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 poivron
- 1 boîte tomate au naturel pelées
- 750 g haricots rouges (poids égoutté)
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café origan séché
- tabasco
- 2 cuillères à café piment d'Espelette
- 0.5 cuillère à café piment de Cayenne
- 3 gousses ail
- 1 kg boeuf haché (je préfère mais pour les puristes le boeuf coupé en morceaux est possible)
- 50 cl cube de bouillon
- 4 cuillères à soupe olives
👨🍳 Préparation
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1) Hacher ails et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte (prévoir l'équivalent de la cocotte Seb 4,5 l) pendant 10 mn ensuite ajouter la viande et remuer pendant 5-6 mn.
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2) Ajouter le cumin, l'origan, les piments et le Tabasco (plus ou moins selon votre goût). Saler, remuer consciencieusement et mettez sur feux doux. Mouiller avec le bouillon, ajouter tomates et poivron coupé en dés et laisser mijoter pendant 1 heure.
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3) Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire encore une heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.