Chili con carne de boeuf haché
🛒 Ingrédients
- 450 g haricots rouges
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café quatre-épices
- 1 cuillère à café cumin
- poivre
- 0.5 cuillère à café bicarbonate
- 600 g viande hachée
- 480 g tomates pelées
👨🍳 Préparation
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1
La veille, mettre les haricots à tremper dans l'eau froide jusqu'au lendemain.
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2
Cuire les haricots égouttées dans une grande marmite d'eau. Ajouter le bicarbonate et laisser sur le feu pendant 1 h 30 sans oublier d'ajouter d'assaisonner à mi-cuisson.
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3
Epelucher les oignons et les couper finement pour les faire revenir à l'huile d'olive dans une grande casserole.
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4
Découper les poivrons lavés en dés et les ajouter dans la cassrole.
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5
Laisser dorer et mettre la viande hachée en augmentant le feu et en mélangeant bien.
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6
Lorsque la viande est colorée, mettre les tomates égouttées et les écraser à la cuillère en bois. Assaisonner le tout avec sel, poivre et épices.
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7
Cuire 30 min.
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8
Ajouter les haricots cuits et prolonger la cuisson de 30 min en couvrant.
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9
Se déguste bien chaud saupoudré de feuilles de coriandre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.