Chili con carne (le mien !)

🛒 Ingrédients

• 200 g lardons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 oignons
• 300 g haricots rouges
• 2 cuillères à café purée de piment
• persil
• poivre
• huile olive
• 1 chorizo fort
• 400 g viande hachée
• 2 gousses ail
• 70 g concentré de tomates
• 25 cl eau
• 1 cuillère à soupe paprika

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire revenir dans une poêle les lardons et les oignons émincés. Ajouter les rondelles de chorizo (épluché au préalable). Réserver ensuite dans un faitout à feu très doux.

2. 2

   Faire revenir dans un filet d'huile olive, les morceaux de poivrons coupés en lamelles. Ajouter ensuite au faitout.

3. 3

   Faire revenir le steak haché émietté avec l'ail broyé dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter au faitout.

4. 4

   Dans le faitout, toujours à feu doux, ajouter les haricots rouges (à peine égouttés), le concentré de tomates, le paprika, la purée de piment, l'eau et le persil.

5. 5

   Laisser mijoter en remuant de temps en temps.

6. 6

   Laisser cuire 45 à 60 min. La sauce ne doit pas être trop liquide (ouvrir le couvercle pour laisser évaporer, si besoin).

7. 7

   Ajouter de la purée de piment, selon votre goût.

❓ Questions fréquentes

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