Chili de Maman
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- 2 poignées persil
- 2 pincées piment
- 2 cuillères à café cumin
- 500 g haricots rouges
- 1 poivron (selon la saison)
- poivre
- 2 gousses ail
- 500 g boeuf haché
- 1 chorizo
- 2 cuillères à soupe paprika doux
- 285 g maïs
- 480 g tomates pelées
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de boeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les lardons fumés dans l'huile d'olive.
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2
Ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail hachées. Dix minutes après, ajouter la viande de boeuf hachée et bien la saisir.
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3
Ajouter le chorizo préalablement coupé en rondelles. Au bout de 10 minutes, ajouter le sel, le poivre, le persil haché, le paprika doux, le piment et le cumin. Laisser mijoter et ajouter les haricots rouges, le maïs, les tomates pelées, le concentré de tomates, 25 cl d'eau et le cube de bouillon de boeuf (possibilité d'ajouter les poivrons).
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4
Cuire pendant 2 heures à feu très doux en surveillant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.