Chipirons au piment d'Espelette à la plancha
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- piment d'Espelette en poudre
- 1 bouquet de persil
- poivre
- 1.5 kg chipiron (frais de préférence)
- paprika
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Après avoir nettoyé les chipirons, coupez-les à votre convenance et plongez les 1 minute dans de l'eau bouillante afin d'enlever les impuretés et de légèrement les précuire.
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2
Mettez-les ensuite dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et bien finir de les rincer.
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3
Préparez une marinade avec du jus de citron, huile d'olive, paprika, piment d'Espelette, persil, sel et poivre (pour les quantités je vous laisse le choix des proportions et du "peps" à lui donner).
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4
Mettez les chipirons dans la marinade et laissez-les mariner pendant 1 heure tout en remuant de temps en temps.
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5
Faites chauffer votre plancha sur le thermostat fort et mettez-y les chipirons avec la marinade pendant environ 6 minutes tout en les retournant toutes les 1min30 environ.
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6
Une fois la cuisson finie, corrigez l'assaisonnement si besoin et servez très chaud, avec du riz par exemple.
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7
Bonne dégustation,
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8
Savoureusement
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.