Chipolatas à la créole
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 25 cl bouillon
- gingembre
- thym
- persil
- poivre
- 500 g chipolata
- 250 g tomates pelées (1 boîte)
- curcuma (ou safran)
- laurier
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Couper les chipolatas en morceaux d'un centimètre environ.
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2
Les faire revenir dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux.
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3
Ajouter ensuite les tomates pelées.
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4
Faire cuire à feu moyen environ 3 minutes.
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5
Puis ajouter le bouillon.
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6
Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes.
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7
Ajouter une cuillère à café de gingembre, 1 gousse d'ail, deux cuillères à café de curcuma (ou de safran), 1 branche de thym , et deux feuilles de lauriers.
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8
Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
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9
Si besoin rajouter de l'eau pour avoir suffisamment de sauce.
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10
A servir avec du riz que vous pouvez également parfumé au curcuma pendant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.