Chipolatas au riz
🛒 Ingrédients
- poivre
- 100 g riz
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 6 chipolata
- 100 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le riz en fonction des indications figurant sur la notice.
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2
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les chipolatas et les cuire une dizaine de minutes en les retournant souvent.
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3
Egoutter les chipolatas et les détailler en tranches de 2 cm d'épaisseur.
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4
Préchauffer le gril du four.
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5
Mélanger ces rondelles avec le riz, poivrer. Verser le tout dans un plat à gratin en alternant avec des couches de gruyère. Finir par du gruyère. Passer sous le gril du four et servir dès que le dessus est gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.