Chipolatas aux tomates
🛒 Ingrédients
- 10 tomates (ou une grosse boîte de tomates concassées)
- 1 carotte
- 1 pincée thym
- 1 pincée romarin
- 1 pincée muscade
- poivre
- 4 chipolata (saucisses)
- 4 oeufs
- 1 petite gousse d' ail
- 1 échalote
- 1 pincée laurier
- 1 pincée basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faire pocher les tomates, dans de l'eau bouillante, pour les éplucher facilement.
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2
Eplucher la carotte, et la couper en fines rondelles.
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3
Mettre le tout, dans une casserole avec les épices, et faire cuire doucement, jusqu'à obtention d'une purée.
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4
Tourner, avec une cuillère, pour éviter à l'appareil d'attacher, au fond de la casserole.
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5
Une fois prêt, verser le tout, dans un grand plat, allant au four.
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6
Piquer les chipolatas, afin qu'elles libèrent leur graisse, dans le plat, durant la cuisson, puis les disposer dans le plat, assez éloignées, les unes des autres.
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7
Casser les oeufs, dans le plat, entre les chipolatas.
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8
Enfourner le tout, pendant 30 min, à 180°C (thermostat 6).
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9
Les chipolatas doivent être cuites, et les oeufs dorés sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.