chips de courgette
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes (ou 4 petites)
- farine
- 4 cuillères à soupe sel fin
- huile de friture
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les courgettes.
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2
Les couper en fine lamelles de 3 mm d'épaisseur maximum.
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3
Mettez les lamelles dans une passoire et laissez-les dégorger 30 minutes en intercalant les lamelles de courgette et le sel.
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4
Rincez-les abondamment à l'eau froide et essuyez-les dans du papier absorbant.
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5
Mettez-les dans un saladier et mettez la farine. Mélangez avec les mains afin que les lamelles de courgettes soient enrobées de farine.
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6
Laissez-les 15 minutes au réfrigérateur.
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7
Enfin, faites-les frire dans une poêle avec de l'huile bien chaude où dans une friteuse jusqu'à ce que les lamelles soient dorées.
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8
Servez vos chips avec une viande rouge ou encore lors d'un barbecue.
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9
Variante:
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10
Vous pouvez également tailler les courgettes en petit batonnets de 4 cm de hauteur et 0.5 cm de largeur, préparez-les de la même façon que les chips de courgettes et vous obtiendrez des frites de courgettes!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.