Chips de courgette au parmesan
🛒 Ingrédients
- 2 pièces de courgette si possible bio
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe bombée de thym
- 80 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et séchez les courgettes. Ne les pelez pas si elles sont bio. Taillez-les en tranches très fines biseautées à l'aide d'une mandoline afin de conserver un résultat bien régulier.
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2
Déposez les tranches sur une grille chemisée de papier sulfurisé que vous aurez au préalable enduit d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Espacez les tranches pour qu'elles ne se touchent pas. Procédez en plusieurs fois si nécessaire. Ajoutez un peu d'huile, au pinceau, sur chaque tranche. Poivrez et saupoudrez d'un peu de thym.
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3
Passez les tranches environ 10 min au four préchauffé à 180 °C. Elles doivent sécher sans griller excessivement. Saupoudrez-les alors de parmesan râpé et enfournez à nouveau pendant quelques minutes pour faire fondre et dorer le parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.