Chips de courgettes et carottes frites
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 1 courgette
- huile d'olive
👨🍳 Préparation
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1
Laver les légumes puis peler la carotte, et la courgette une lamelle sur deux.
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2
Ensuite, passer la courgette à la mandoline pour avoir des tranches fines et régulières.
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3
Couper la carotte en petits bâtonnets.
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4
Faire chauffer une poêle avec un bon fond d'huile d'olive.
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5
Quand celle-ci est chaude, mettre les courgettes une par une sans les superposer.
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6
Laisser dorer puis retourner.
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7
Faire pareil avec les carottes.
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8
Après cuisson, les mettre sur du papier absorbant, saler et laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.