Chips de courgettes faciles
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- farine
- gros sel
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en rondelles fines ( avec le robot)sans les éplucher.
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2
Si on a le temps, les faire dégorger 1 heure dans du gros sel. Bien les rincer ensuite et les essuyer soigneusement dans un torchon.Faire chauffer l'huile de la friteuse.
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3
Verser de la farine (4 à 5 cuillères à soupe) dans une boite hermétique. Ajouter une partie des courgettes. Fermer la boite et secouer vigoureusement pour que les rondelles soient bien détachées et recouvertes de farine. Repartir ensuite les rondelles de courgette dans la friteuse et faire cuire 3 minutes pour une 1ère cuisson.
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4
Faire plusieurs fournées ainsi. Faire égoutter les chips sur du papier absorbant.
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5
Juste avant de servir, faire une 2ème cuisson de 2 ou 3 minutes pour que les chips soient bien dorées et croustillantes. Servir aussitôt.
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6
La cuisson en 2 temps permet de tout préparer avant le repas et de terminer très rapidement au moment de servir.
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7
Même les plus récalcitrants à manger des courgettes seront séduits !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.