Chips de légumes
🛒 Ingrédients
- 2 pièces de pomme de terre
- 3 pièces de carotte
- 1 pièce de patate douce
- 1 pièce de betterave
- 3 pièces de panais
- huile de tournesol
- paprika fumé
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les légumes. S’ils sont bio, pas besoin de les peler, frottez-les avec un torchon propre pour bien nettoyer la peau. Sinon, épluchez-les à l'aide d'un économe. Détaillez chaque légume en tranches fines à l'aide d'une mandoline pour former les chips.
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2
Disposez les tranches entre deux feuilles de papier absorbant et pressez afin de bien les aplatir et les débarrasser de leur humidité. Laissez-les reposer quelques minutes.
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3
Préchauffez le Livoo 8L 3 min à 200 °C. À l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'un spray, enduisez les chips d'un peu d'huile. Saupoudrez ensuite de paprika fumé et d'herbes de Provence selon vos préférences.
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4
Disposez les chips de légumes dans le panier de votre Friteuse sans huile Livoo 8l. Essayez d'éviter que les tranches se superposent trop. Procédez en plusieurs fois si nécessaire.
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5
Lancez la cuisson à 180 °C pendant 6 min. Remuez le panier pour retourner toutes les chips puis faire cuire 6 min supplémentaires à 180 °C afin d'avoir des chips bien croustillantes. Salez selon vos préférences.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.