Chips de pois chiche

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra (si possible)
• 0.5 cuillère à café sel
• 0.25 cuillère à café cumin en poudre
• 150 g farine de pois chiches
• 3 cuillères à soupe eau tiède
• 1 cuillère à café paprika fumé
• 0.25 cuillère à café ail en poudre
• 0.25 cuillère à café curcuma

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Versez la farine préalablement tamisée dans un grand saladier. Mélangez-la bien avec toutes les épices ainsi que le sel. Ajoutez l'huile et l'eau et commencez à pétrir.

2. 2

   Travaillez le mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui doit être ferme sans être friable, mais pas non collante ni humide. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.

3. 3

   Séparez la boule formée en 3. Saupoudrez un peu de farine de pois chiche sur une feuille de papier cuisson. Déposez-y une boule de pâte et commencez à l'abaisser. Lorsqu'elle commence à s'aplatir, recouvrez-la d'une autre feuille de papier cuisson et abaissez au rouleau jusqu'à obtenir une couche fine.

4. 4

   Ôtez la feuille supérieure et découpez la pâte en chips (idéalement triangulaires). Espacez chaque morceau et transférez, avec le papier cuisson, sur une grille passant au four.

5. 5

   Faites cuire 6 min environ dans un four préchauffé à 180 °C. Pendant ce temps, préparez la seconde fournée en répétant le même processus.

6. 6

   Laissez tiédir avant d'utiliser ou de transférer dans une boîte bien hermétique pour un usage ultérieur.

❓ Questions fréquentes

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