Chips de topinambours au sel de citron
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 8 topinambours
- 0.5 cuillère à café fleur de sel
- 1 citron bio
👨🍳 Préparation
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1
Laver les topinambours en les brossant bien pour retirer la terre.
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2
Couper les topinambours en tranches fines en gardant la peau (pas besoin de faire des tranches aussi fines que des chips, mais choisissez un couteau bien aiguisé).
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3
Mélanger les tranches de topinambour avec l’huile d’olive.
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4
Etaler les tranches à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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5
Faire cuire 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Pendant ce temps, laver le citron et retirer les zestes avec un économe. Couper les zestes en petits morceaux et les mélanger dans un petit bol avec la fleur de sel.
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7
Saupoudrer de sel au citron à la sortie du four Dégustez-les pour l’apéritif !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.