Chips indiennes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe graines de cumin
- 1 cuillère à café sel
- huile
- 150 g farine de lentilles
- 0.5 cuillère à café poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Versez la farine préalablement tamisée dans un grand saladier. Ajoutez le sel, le poivre ainsi que le cumin (poudre et graines). Mélangez bien.
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2
Versez l'huile et intégrez l'eau petit à petit en mélangeant. Malaxez bien en ajustant l'apport d'eau afin d'obtenir une pâte légèrement collante, mais encore ferme.
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3
Formez une grosse boule puis séparez-la en 4 ou 5 boules. Huilez légèrement une feuille de papier cuisson. Abaissez-y une première boule. Quand elle est plate, couvrez-la d'une autre feuille de papier cuisson huilée et abaissez davantage au rouleau jusqu'à obtenir une feuille fine.
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4
Déséchez cette pâte au four préchauffé à 100 °C de 30 à 60 min (la durée peut varier selon la chaleur et l'épaisseur, surveillez la cuisson).
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5
Une fois cuite, brisez la pâte en morceaux pour former des chips artisanales délicieuses. Répétez l'opération avec le reste de pâte pour de plus grandes quantités.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.