Chips pizza
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 200 g mozzarella râpée
- 25 g parmesan râpé
- 50 g pepperoni en tranches pas trop fines
- 1 cuillère à café basilic séché
- 0.5 cuillère à café ail en poudre
- 0.5 cuillère à café paprika
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez les fromages avec les épices/herbes aromatiques ainsi qu'un peu d'huile d'olive. Malaxez bien. Salez (légèrement, le fromage apporte déjà du sel) et poivrez selon vos préférences.
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2
Chemisez une plaque passant au four avec une feuille de papier sulfurisé. Déposez une bonne cuillère à soupe du mélange sur le papier et pressez légèrement. Répétez l'opération sur l'ensemble de la plaque en veillant à ce que chaque portion soit bien distante des autres. Procédez en plusieurs fois si nécessaire.
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3
Découpez les tranches de pepperoni en petits morceaux et parsemez-en un peu sur chaque portion (en appuyant un peu).
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4
Faites cuire environ 10 min (maximum, surveillez la cuisson) dans un four préchauffé à 180 °C. Les chips sont prêtes lorsque le fromage est fondu et les bords légèrement dorés. Sortez du four et laissez tiédir avant de décoller chaque chips et de réserver sur une grille. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
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5
Servez ces chips avec une marinara ou la sauce de votre choix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.