Chocolat chaud aux épices
🛒 Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtisserie bio Bonneterre
- 50 cl lait
- 20 cl crème
- 1 cuillère à café maïzena
- 1 pincée cannelle
- piment d’Espelette et de cardamome
- 1 gousse vanille
- 15 cl crème liquide bien froide
👨🍳 Préparation
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1
Battez la crème liquide afin d’obtenir une chantilly puis mettez dans une poche avec une douille crantée. Réservez au frais.
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2
Délayez la maïzena avec un peu de lait froid. Fendez la gousse de vanille puis prélevez les petits grains. Hachez finement le chocolat.
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3
Portez le lait à ébullition avec la cannelle, la cardamome, le piment d’Espelette et la vanille puis ajoutez le chocolat, la crème et la maïzena délayée. À feu moyen, remuez jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
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4
Versez le chocolat chaud dans des tasses puis rajoutez un peu de chantilly.
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5
Vous pouvez tout à fait remplacer le chocolat noir pâtisserie bio Bonneterre par du cacao maigre Bonneterre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.