Chocolat chaud créole (par une cuisinière martiniquaise)
🛒 Ingrédients
- 1 l lait demi-écrémé
- 1 gousse vanille
- Ingrédient incontournable 3 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre (quantité selon le goût de chacun)
- Ingrédient incontournable
- 3 cuillères à soupe chocolat noir en poudre (quantité selon le goût de chacun)
- 397 g lait concentré sucré
- maïzena (au jugé, selon épaississement voulu)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 zeste de citron vert non traité
- 410 g lait concentré non sucré
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le lait 1/2 écrémé avec le lait concentré non sucré,la cannelle, le zeste de citron, la vanille. Ne pas laisser bouillir.
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2
Il faut que le lait s'imprègne des arômes lentement.
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3
Ensuite, ajoutez le chocolat délayé dans un peu ce ce lait chaud.
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4
Laisser consommer 10 minutes, toujours sans ébullition.
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5
Ajoutez du lait concentré sucré selon votre goût. Normalement une demi boîte suffit. Il vaut mieux qu'il soit peu sucré que trop : vous rectifierez...
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6
Laissez consommer encore dix minutes.
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7
Délayez votre maïzena dans un peu d'eau froide et ajoutez à la préparation. Au bout de quelques minutes, le chocolat doit épaissir lègèrement, juste pour donner de l'onctueusité. Ne forcez donc pas sur la maïzena.
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8
Eteignez le feu, c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.