Chocolat viennois
🛒 Ingrédients
- 200 g crème dessert au chocolat
- 1 l lait
- 10 cl crème liquide
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Sur feu très doux, et dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait.
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2
Sans cesser de mélanger, incorporez le reste du lait, puis faites chauffer en remuant de temps en temps.
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3
Entre temps, dans un saladier bien froid, (passé au congélateur), faites monter la crème en chantilly, puis incorporez le sucre en poudre.
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4
Versez le chocolat chaud dans des tasses, puis recouvrez-les d'un dôme de crème chantilly.
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5
Petit truc : n'ajoutez la chantilly qu'au dernier moment, sinon elle s'affaissera au contact du chocolat chaud !
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6
Saupoudrez quelques copeaux de chocolat, et dégustez aussitôt...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.