Chorba Beida facile

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 1 poignée pois chiches
• 1 bouquet de persil
• 1 cuillère à café sel
• 0.5 cuillère à café poivre
• 1 bonne poignée de vermicelles
• 500 g blanc de poulet
• 1 jaune d'oeuf
• 25 g beurre salé
• 0.5 cuillère à café cannelle
• 1 jus de citron
• 1 l bouillon de volaille

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Déposez les morceaux de poulet dans une grande casserole. Râpez finement l’oignon par-dessus, puis incorporez le beurre salé, ainsi que le sel, le poivre, la cannelle et une tasse d’eau avec un cube de bouillon de volaille dilué.

2. 2

   Faites revenir le tout pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ensuite, couvrez avec le reste du liquide, ajoutez les pois chiches et laissez cuire environ 40 minutes (ou seulement 20 minutes si vous utilisez une cocotte-minute).

3. 3

   Une fois ce temps écoulé, incorporez le vermicelle et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Prélevez une louche de la sauce et versez-la dans un bol. Ajoutez-y le jus de citron, le persil finement haché et le jaune d’œuf, puis mélangez vigoureusement à l’aide d’une fourchette.

4. 4

   Reversez cette préparation dans la marmite et mélangez délicatement.

5. 5

   Coupez immédiatement le feu.

6. 6

   Servez bien chaud, en parsemant la soupe de persil ciselé.

❓ Questions fréquentes

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