Chorba Turque
🛒 Ingrédients
- 300 g lentilles corail
- 3 tomates
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 piment (corne de bœuf si doux)
- 2 cuillères à café cumin
- 2 cuillères à café coriandre en poudre
- 0.25 botte persil (ou au jugé en déshydraté)
- 0.25 botte coriandre
- tabasco (si choix d’un piment doux)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 0.25 botte menthe (ou au jugé en déshydraté)
- 1 citron
- 1.5 l bouillon de légumes
👨🍳 Préparation
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1
Couper et émincer l’oignon et l’ail.
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2
Faire chauffer une petite cuillère à soupe d’huile d’olive.
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3
Faire revenir l’oignon et l’ail.
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4
Ajouter les épices.
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5
Ajouter les herbes.
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6
Peler et épépiner les tomates.
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7
Éplucher et couper en rondelle les carottes
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8
Épépiner et couper le piment.
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9
Tout mettre dans la cocotte minute.
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10
Ajouter l’eau et saler.
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11
Faire monter en pression puis laisser cuire à feu moyen pendant 1 bonne heure (compter 1h30/2h pour une cuisson normale).
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12
Mixer finement.
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13
Ajouter le citron pressé, le tabasco et réajuster le sel et les herbes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.