Chou chinois poêlé aux noix de Saint-Jacques
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de vermicelles chinois aux oeufs ou au blé (200 g)
- 1 cuillère à soupe gingembre
- huile
- 1 chou chinois
- 15 noix de saint-jacques surgelées
- soja
- 2 gousses ail
- 0.5 cube de bouillon de légumes
👨🍳 Préparation
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1
Découper le chou en julienne, rincer et égoutter les lanières.
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2
Couper les noix de Saint-Jacques en 2 ou 3 et les imbiber de sauce de soja.
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3
Dans une casserole, faire cuire les vermicelles avec le 1/2 cube de bouillon.
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4
Dans un wok, mettre de l'huile à chauffer, y déposer les noix de Saint-Jacques, l'ail écrasée, les faire revenir 2 à 3 min puis les enlever.
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5
Mettre les lanières de chou, rajouter un peu de sauce de soja, et laisser cuire environ 15 min jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus d'eau.
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6
Rajouter les noix de Saint-Jacques, les vermicelles cuites et laisser cuire 5 à 6 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.