Chou farci à la polonaise
🛒 Ingrédients
- 150 g riz cuit
- 2 cuillères à café huile d'olive
- poivre
- 8 feuilles chou frisé
- 350 g farce à saucisse ou de boeuf haché
- 1 oeuf
- 25 cl coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe marjolaine
👨🍳 Préparation
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1
Blanchir les feuilles de chou dans l'eau salée frémissante pendant 2 minutes puis réserver de côté.
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2
Mélanger la viande, le riz, l'oeuf et la marjolaine dans un saladier à l'aide d'une spatule.
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3
Assaisonner de sel et de poivre.
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4
Si le farce est trop liquide, ajouter un peu de chapelure.
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5
Prendre une feuille de choux, la farcir avec la preparation, refermer la feuille et la maintenir fermée avec un fil de cuisson.
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6
Préparer ainsi toutes les feuilles.
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7
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y mettre les feuilles de chou farci.
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8
Colorer de toutes les faces.
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9
Arroser de 7 cl d'eau et ajouter le coulis de tomate.
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10
Laisser cuire 30 minutes à couvert puis rectifier l'assaisonnement.
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11
Servir avec purée de pomme de terre faite maison.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.