Chou-fleur à la flamande au Cooking Chef
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- persil
- muscade
- 0.5 chou-fleur
- 2 oeufs
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Rincez les fleurettes.
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2
Versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre Cooking Chef. Déposez le chou-fleur dans le panier vapeur. Lancez la cuisson sans outil / 10 min / 120 °C.
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3
Décoquillez les œufs, puis écrasez-les dans un bol.
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4
Déposez les œufs rincés sur le chou-fleur, et relancez la cuisson pendant 14 min / 120 °C.
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5
Versez le chou-fleur et les miettes d’œufs dans un plat. Répartissez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour le faire fondre. Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le persil haché, et mélangez à nouveau. Dégustez froid ou chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.