Chou-fleur à la tomate et au basilic
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg tomate
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- poivre
- 1 chou-fleur
- 2 gousses ail
- 1 bouquet de basilic ciselé
👨🍳 Préparation
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1
Laver et peler les tomates, puis les hacher grossièrement. Éplucher l'ail et l'oignon, puis les hacher au mixeur.
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2
Les faire mijoter dans une casserole huilée avec le hachis d'ail et d'oignon. Saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
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3
Nettoyer le chou-fleur et le séparer en petits bouquets.
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4
Les déposer ensuite dans le panier du cuit-vapeur et laisser cuire 10 minutes après avoir rempli le récipient inférieur d'eau. Surveiller la cuisson afin de s'assurer que les bouquets de chou-fleur restent bien fermes.
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5
Vérifier que la sauce tomate ait épaissi, puis ajouter le basilic haché.
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6
Verser la sauce dans le plat de servir et déposer le chou-fleur dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.