Chou fleur au curry et au lait de coco
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe curry
- 10 g beurre
- sel / poivre
- 1 chou-fleur
- 50 cl lait de coco
- soja
- 1 citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Plonger le chou fleur, effleurer dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 10 min, réserver.
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2
Hacher l'oignon.
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3
Dans une poêle faire fondre le beurre, quand il est bien chaud, y ajouter l'oignon haché, la cuillère de curry, bien mélanger, ajouter le lait de coco, saler, poivrer, bien remuer.
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4
Dès ébullition rajouter le chou fleur, couvrir et laisser mijoter 10 min selon les goûts (si on aime le chou fleur croquant ou bien tendre).
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5
Avant de servir ajouter un peu de sauce soja et le jus d'un demi citron vert (ou jaune).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.