Chou-fleur au gratin
🛒 Ingrédients
- 60 g gruyère râpé
- 75 g beurre fondu
- poivre
- 1 chou-fleur moyen
- 3 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer le chou-fleur en le laissant entier (enlever les feuilles et le plus gros du trognon).
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2
Faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 25 mn (pour qu'il reste bien entier, l'envelopper de papier alu ou de mousseline)
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3
Mélanger le fromage râpé, le beurre fondu et la chapelure avec un peu de sel et de poivre.
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4
Egoutter le chou-fleur (oter l'alu si il y en a) et disposez-le entier dans un plat à four.
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5
Verser la préparation sur le chou-fleur et le faire dorer 5/10 mn à four chaud.
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6
Servir dans le plat de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.