chou-fleur au safran
🛒 Ingrédients
- 1 dose de safran (en poudre de préférence)
- poivre
- 1 kg chou-fleur
- 200 g petits pois
- 200 g crevettes
- 20 cl crème ou demi-crème
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur.
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2
Délayer le safran dans la crème, ajouter sel et poivre.
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3
Dans une sauteuse, mettre le chou-fleur cuit, ajouter la crème au safran, les petits pois et laisser mijoter 5 mn.
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4
Ajouter les crevettes, rectifier l'assaisonnement et servir avec un riz basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.