Chou-fleur balsamique
🛒 Ingrédients
- vinaigre basmatique 2cs
- 1 oignon
- lardons ou saumons fumé
- sucre 1cs
- moutarde 1cs
- crème fraîche 1cs
- chou-fleur
- mozzarella
- crème liquide allégé 25cl
👨🍳 Préparation
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1
cuire le choufleur à la vapeur
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2
Faire revenir oignon, y ajouter les lardons puis crème liquide puis moutarde, poivrer genereusement saler doucement. pour la version saumon faire des dés de saumons que l'on rajoute à la fin.
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3
Beurrer un plat à gratin, verser vinaigre basmatique et sucre.
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4
Couper la mozzarella en tranche fine.
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5
Allumer le four 200 c°
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6
Verser le choufeur dans le plat a grattin
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7
puis préparation oignon et couvrir de mozzarella.
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8
mettre au four 30 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.