Chou pommé en cocotte
🛒 Ingrédients
- 250 g lardons
- 1 huile et de beurre
- poivre du moulin
- 1 chou pommé
- 4 pommes de terre assez grosses (ou 8 petites)
- 50 cl bouillon de légumes
- genièvre
👨🍳 Préparation
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1
Préparez le choux en enlevant la partie centrale et en le coupant en lanières.
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2
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros.
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3
Dans une cocotte, verser un petit peu de beurre et d'huile. Jeter les lardons puis les pommes de terre et quelques minutes plus tard les lanières de choux. Remuez bien pendant une petite dizaine de minutes.
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4
Ajouter l'assaisonnement.
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5
Lorsque le choux commence à être transparent et les lardons cuits, couvrez du bouillon et fermez la cocotte.
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6
Compter 10 mn à partir de la rotation de la soupape. C'est prêt !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.